Перхоть и пивные дрожжи: родственные грибки с разными судьбами
В популярной культуре пивные дрожжи ассоциируются с хлебом и пивом, а перхоть — с дискомфортом и шампунями. Однако на молекулярном уровне между ними есть удивительное родство: оба являются грибками, причем имеют схожие механизмы метаболизма, ферментативной активности и даже эволюционные корни. Разберёмся подробнее. Общая таксономия Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) и кожные липофильные грибки рода Malassezia относятся …
Перхоть и пивные дрожжи: родственные грибки с разными судьбами Читать полностью »




